Würziges Käse-Fondue mit selbstgemachtem Kräuterbrot

Was passt besser zu einem Käse-Fondue als ein frisches und selbstgebackenes Kräuterbrot Für das Brot wird zunächst ein klassischer Hefeteig angesetzt. Dazu geben wir dann Kräuter der Provence und getrockneten Tomaten, für einen extra würzigen Geschmack. Nach kurzer Gehzeit kommt das Kräuterbrot in den Ofen und wird dort knackig goldbraun gebacken. Für das Fondue kannst du das Brot in Würfel schneiden, auf eine Fonduegabel stecken und in den leckeren Käse dippen. Probiere das Kräuterbrot unbedingt mal aus!

1. Step 1: Zuerst gibst du das lauwarme Wasser zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel. Die Hefe dazu bröckeln und alles verrühren. Nun beide Mehlsorten, den Balsamico, die Kräuter und das Salz dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Die Tomaten hackst du grob und knetest sie auch unter den Teig.
   
2. Step 2: Anschließend butterst du eine Kastenform leicht aus und gibst den Teig hinein. Das Brot abdecken und an einem warmen Ort für ca. 40 Minuten gehen lassen.
   
3. Step 3: Dann den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot für ca. 50 Minuten lang goldbraun backen. Danach kannst du das Baguette aus der Form nehmen und am besten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
   

Alle Käseliebhaber aufgepasst! Bei unserem Käsefondue mit einem selbstgemachten Kräuterbrot wird kaum einer widerstehen können. Das Fondue wird mit zwei würzigen Käsesorten, wie Gruyère und Vacherin, angesetzt. Für die cremige und noch geschmackvollere Note mischen wir dem Käse heiße Gemüsebrühe und etwas Knoblauch unter. Sobald das Käsefondue schön cremig ohne Käsestücke verrührt ist, kann auch schon gedippt werden. Da Käse bekanntlich mit herzhaften Zutaten, als auch mit süßen Zutaten schmeckt, stehen dir eine Menge an leckeren Beilage zur Verfügung. Also probiere das leckere Käse-Fondue mit dem Kräuterbrot unbedingt mal zu Hause aus, so einfach geht’s:

1. Step 1: Zuerst beide Käsesorten entrinden, dann reibst du die Stücke grob und vermengst die Käsemasse mit der Speisestärke.
   
2. Step 2: Dann einen schweren Keramiktopf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze darin den Käse zusammen mit der Brühe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich alles verbunden hat und der Käse geschmolzen ist. Nun würzt du die Masse mit geriebenem Knoblauch und etwas Zitronensaft. Der Käse sollte dann einmal aufkochen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
3. Step 3: Jetzt kannst du die Beilagen nach Herzenslust in das Käse-Fondue tunken.