Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Gebrannte Mandeln mit Zimt

Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
veggie schnell laktosefrei vegan
Rezeptinfo

Zutaten für vier Portionen

pro Portion: 2121 kJ, 507 kcal, 55 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 26 g Fett, 6 g Ballaststoffe

Zutaten
Menge
  • 200 g  Zucker
  • 1 Päckchen  Vanillezucker
  • 80 ml  Wasser
  • 200 g  Mandeln
  • 1 TL  Zimt
  • 1 Prise  Salz
gebrannte_Mandeln

Gebrannte Mandeln sind ein Klassiker auf Jahr- und Weihnachtsmärkten. Dabei kann man die kleinen karamellisierten Nüsse auch ganz easy und günstig zuhause selbermachen. Wir zeigen dir hier, wie's geht.

  1. Step 1: Zuerst gibst du den Zucker und den Vanillezucker in eine große Pfanne und vermengst ihn mit dem Wasser. Der Zucker sollte komplett nass sein.
  2. Step 2: Nun die Mandeln sowie den Zimt und eine Prise Salz hinzugeben und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
  3. Step 3: Die Mandeln dann weiter rühren, bis der Zucker vollständig braun und schön karamellisiert ist.
  4. Step 4: Wenn alle Mandeln überzogen sind, kannst du die fertig gebrannten Mandeln auf Backpapier geben und auskühlen lassen.
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