Leckere Schoko-Minz-Schnitten zum St. Patrick's Day

Grüne Schoko-Schnitten mit Minz-Creme

Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
veggie
Rezeptinfo

Zutaten für 20 Portionen

pro Portion: 760 kJ, 181 kcal, 18,8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 10 g Fett, 48 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Zutaten
Für den Teig:
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Backpulver
Für das Topping:
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Frischkäse
  • 80 g Puderzucker
  • 2 EL Minzsirup
  •  grüne Lebensmittelfarbe
  • 50 g Zartbitterkuvertüre
  • ½ TL Butter
Leckere Schoko-Minz-Schnitten mit Zartbitterschokolade

Zartbitterschokolade und Minze sind die perfekte Kombination! Das beweisen auch unsere leckeren Schoko-Minz-Schnitten, die wir passend zum St. Patrick's Day grün gefärbt haben. Der leckere Kuchen besteht aus einem schokoladigen Boden, der mit einer Creme aus Frischkäse und Minzsirup bedeckt wird. Das geht ganz easy und schmeckt total lecker.

  1. Step 1: Zuerst heizt du den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Dann rührst du die Butter, das Salz und den Puderzucker schaumig. Jetzt kannst du nach und nach die Eier unterrühren.
  2. Step 2: Nun das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver in einer Schale vermischen und in die Buttermischung sieben. Die Milch hinzufügen und alles verrühren.
  3. Step 3: Den Teig in einer Brownie-Backform (20 x 25 cm) im heißen Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
  4. Step 4: Für das Topping die Crème fraîche, den Frischkäse und den Puderzucker mit dem Minzsirup mit einem Schneebesen gut verrühren. Mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen. Den Kuchen kurz ins Gefrierfach stellen.
  5. Step 5: In der Zwischenzeit die Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und auf die Cremeschicht geben. Nun nochmals alles kalt stellen und anschließend in Stücke schneiden.
  6. St. Patrick's Day Unsere Minz-Schnitten sind der perfekte Snack für den St. Patrick's Day. Dieser Tag ist der höchste irische Nationalfeiertag, an dem der irische Schutzpatron St. Patrick gefeiert wird. Ursprünglich war der St. Patrick's Day ein rein katholischer Feiertag. Heute feiern jedoch einfach alle Iren und die, die sich mit diesem Land verbunden fühlen. Für alle feiernden gibt es auch eine Kleiderordnung: Am St. Patrick’s Day ist alles grün: Kleidung, Haare und sogar Bier und Essen werden eingefärbt, denn grün symbolisiert seit der irischen Rebellion 1798 die nationale Zugehörigkeit der Iren.
Tipp

Wenn du die Minz-Schnitten nicht grün färben willst, kannst du die Lebensmittelfarbe ganz einfach weglassen.

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