Rolled Ice Cream | trendige Eisröllchen

Sahneeis mit Keks und Karamell | Rolled Ice Cream

Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
veggie
Rezeptinfo

Zutaten für 2 Portionen

pro Portion: 1353 kJ, 323 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 4,3 g Eiweiß, 22,1 g Fett, 57,2 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe

Zutaten
Menge
  • 100 ml  Sahne
  • 50 ml  gezuckerte Kondensmilch
  • 1 Päckchen  Vanillezucker
  • 1  Mini-Keks-Schokoriegel
Rolled Ice-Cream mit Schokoriegel-Geschmack

Rolled Ice Cream ist der Foodtrend des Sommers 2016. Die kleinen Eisröllchen sind nicht nur super erfrischend an heißen Tagen, sondern machen dank ihrer besonderen Form und hübschen Toppings optisch jede Menge her. Aus einer Eismasse und deinen Lieblingszutaten wird eine dünne Eisschicht eingefroren, die du dann ganz einfach nur noch zu einem Eisröllchen zusammenrollen musst. So einfach und cool kann Eiscreme sein.

  1. Step 1: Zuerst kochst du die Sahne und die Kondensmilch zusammen mit dem Vanillezucker langsam auf und lässt die Masse anschließend vollständig abkühlen.
  2. Step 2: Dann gibst du jeweils einen halben Schoko-Riegel zusammen mit der Hälfte der Sahne-Mischung in eine Edelstahlpfanne oder auf ein kleines rundes Blech und zerkleinerst alles mit zwei Metallspachteln. Dann die Masse für die Eisröllchen nochmals mit einem Schneebesen verrühren und zusammen mit der Pfanne oder dem Blech für eine mindestens Stunde in den Gefrierschrank stellen.
  3. Step 3: Nach der Gefrierzeit kannst du die Eismasse mit dem Spachtel zu Rollen formen. Nun ist es am besten, wenn du die Eisröllchen möglichst schnell servierst.
  4. Woher kommt dieser Foodtrend? Rolled Ice Cream ist eine traditionelle Eisproduktionsmethode aus Ostasien. Besonders in Vietnam und Thailand findet man auf vielen Märkten kleine Stände, die diese kleinen Eisröllchen live für Touristen und Einheimische herstellen. Traditionell wird die Eismasse auf eine -30°C kalte Platte gegeben, wo sie mit zahlenreichen Toppings vermischt wird und direkt gefriert. Auch in Metropolen wie New York sorgt die Rolled Ice Cream für lange Schlangen vor den Eisdielen.
Tipp

Du kannst die Eismasse auch mit anderen Süßigkeiten, Obst oder Kräutern mischen. Bei der Rolled Ice Cream sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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